Koonfur-bari Aasiya—Ukunta Indonesia oo leh Shrimp iyo Hilib Lo'aad

Cuntada Indonesia

Ukunta oo leh Shrimp iyo Hilib Lo'aad
Nasi-Goreng
(Waxay u adeegtaa 8 qof)

Isku darka macaan ee bariiska, hilibka lo'da, iyo haleyga—oo lagu qasay xariijimo yaryar oo ukun ah.

Bariis cad oo la kariyey oo dhir dheer leh oo 2 C ah
Ukunta 3
milix & basbaas
4 T oo saliid khudradeed ah (qaybsan)
2 basal (la jarjaray)
3 xabo oo toon ah (diiray)
1/2 qaado shaah ah oo ah koollada shrimp (eeg dhinac-barta)
12 wiqiyadood oo shiilan cusub ah (la diiray, la soo saaray)
l lb. hilib lo'aad, lo'da sare ama sirloin (2 x 1/8" xariijimo)
8 xabbo oo basasha ah (dherer ahaan u jarjar xariijimo)
3 T maraqa soy
1/2 C faraantiyada basasha shiilan ee Faransiiska ee qasacadaysan (sida qurxinta)
2 T oo cilantro cusub ah (la jarjaray, sida qurxinta)

Bariis: bariiska kari sida ku cad tilmaamaha baakadka. Dhinac dhig.

maqlaha: Adigoo isticmaalaya digsi weyn oo ku filan, samee omelet khafiif ah oo leh ukun, milix iyo basbaas iyo 2 qaado oo saliid ah. Duub omelet-ka, marka uu qaboobona, u jar xariijimo khafiif ah. Dhinac dhig.

Hilib Lo'aad : Ku shiiday basasha mashiinka cuntada, toon, iyo koollada shrimp; ka dibna isku darka ku shiil 2 T oo saliid ah digsi ama digsi. Ku dar xariijimaha hilibka lo'da, walaaq oo kari 4 daqiiqo.

Isku-darka : Ku dar saliidda inteeda kale iyo haleyga oo dhan, adigoo walaaqaya 2 daqiiqo si aad u dahaadho haleyga; ka dibna ku dar bariiska la kariyey, basasha la jarjaray, oo kari 3-5 daqiiqo oo kale, ilaa haleygu noqdo mid hufan oo hilibkuna uu karsado laakiin jilicsan yahay. Ku dar xariijimaha omelet-ka iyo maraqa soy-ga.

U adeeg : walaaq isku darka ugu dambeeya, oo ku adeeg baaquli weyn ama saxan lagu dul saaray giraanta basasha iyo cilantro.

| Eeg cuntooyin badan oo Aasiyaan ah oo Koonfur Bari ah |

Talooyin & Qaamuuska

Cuntada Koonfur-bari Aasiya waxay raadineysaa isku dheelitirnaan kulul, dhanaan, macaan, iyo milix leh - dhammaantood hal saxan. U habee si aad ugu habboonaato dhadhankaaga.

Maaddooyinka hoos ku qoran badankood waa kuwo aan la aqoon dadka reer Galbeedka ah, laakiin waxaad ka heli kartaa inta badan suuq kasta oo Aasiya ah oo maxalli ah.

Maraqa Kalluunka : dareere laga sameeyay anchovies khamiirsan oo dhalo ku jira (sida maraqa soy).

Galanga : xidid la xiriira sinjibiil inkastoo uu leeyahay midabyo qoto dheer oo liin iyo geed ah. Way adag tahay in la jarjaro... isticmaal mindi fiiqan. (Haddii galanga aan la helin, isticmaal xidid sinjibiil.)

Cawska Liinta : caws dheer, caws leh, dhadhan xun leh. Kahor intaadan karin, si tartiib ah u garaac ama u burburi si aad u sii deyso dhadhanka.

Ulaha Bariiska : oo loo yaqaan baasto bariis ah ama vermicelli; baasto qalalan oo khafiif ah oo laga sameeyay bur bariis ah. Ku qoo kahor intaadan isticmaalin, qiyaastii 1 saac, ama ka yar, (iyadoo ku xiran sida aad u jeceshahay baasto-gaaga jilicsan ama calalinta.)

Ku dhaji Shrimp: haley la shiilay oo la khamiiriyey. Waxay leedahay caraf udgoon laakiin waa lagama maarmaan karinta.

Taffir Lime: geed lime ah oo u dhashay gobolka. Caleemaha iyo qolofta dhagaxa ah (sida xumbo) waxaa loo isticmaalaa dhadhan, laakiin casiirka looma isticmaalo. Caleemaha waa la iibsan karaa qalalan.

Tamarind : geed kulaylaha ah oo laga beero Afrika iyo Aasiya; saxarka midhihiisa waxaa loo isticmaalaa sidii wakiil dhanaan ah. Waxa kale oo laga helaa maraqa Worcestershire iyo ketchup.